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美國一份研究報告指出，不管是哪種節食法，其實都沒用，絕大部分人體重減了又會反彈。從長期來看，這種體重反覆地增減有害健康，嚴重還可能致命。報告說，運動才是長保體重標準的不二「法門」。

體重還可能反超

這次研究是世界上最大規模、最全面的一次針對減肥的科學研究。美國加利福尼亞州大學系統分析了超過30項節食減肥的研究成果，範圍涉及數千名減肥者。

近年來比較流行的減肥法，包括低碳減肥法、高蛋白阿特金斯減肥法和GI減肥法。此次的研究報告並未特別指明某種減肥方法。所有的研究報告都顯示，人們在最初的確可以減輕體重，但是在很短的時間內就會出現反彈。更重要的是，大多數人在經歷了體重反彈後會比減肥前更胖。

特蕾西·曼恩博士的研究顯示，在節食減肥4年至5年後，大約有三分之二的減肥者最後恢復到原體重，甚至還會反超。

易致心臟病和中風

研究者將這種情況稱為「悠悠球」節食，表示體重減輕和反彈的重複過程會導致一系列健康問題。

發表在《美國心理學家》的這份報告說，從長期來看，節食減肥對人有害無益。研究人員提醒說，體重如果經常反覆性地減少再反彈，可能導致患心血管疾病、中風、糖尿病和過早死亡的幾率翻倍，而且還會導致人體免疫系統受到抑制、更易患上傳染病。